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PROGRAMAÇÃO PRELIMINAR

    9.00 – 9.45  ⇒  Acto de apertura del Congreso


  9.45 – 10.00  ⇒  Presentación del programa de conferencias
————-.———–Alejandro Sammartino (Director de Lechería, Ministerio de Agroindustria, Argentina)


10.00 – 11.00  ⇒  Conferencia: Tendencias macroeconómicas mundiales en el consumo y comercio de agro-alimentos. Geopolítica de los alimentos.


11.00 – 11.30  ⇒  Milk Break


11.30 – 13.30  ⇒  Panel: ¿Hacia dónde va el mercado internacional de lácteos? ¿Qué rol juega y jugará América Latina?
—————– —–.– Condicionantes de la evolución de la oferta de los países exportadores y evolución de la demanda de países importadores.
—————– —–.– Confrontación entre oferta y demanda. Consecuencia sobre la evolución de los precios internacionales. ¿Podemos esperar una alta
———-.——- —–.- volatilidad o una tendencia con cambios más acotados? Caroline Emond (FIL/IDF).
———————..– ¿Desde dónde interviene el consumidor en el mercado lácteo global, cuáles son sus tendencias? Jim Mulhern (NMPF – USA).
———————..¿Qué rol juega América Latina? ¿Cómo nos preparamos para estos escenarios futuros?


13.30 – 15.00  ⇒  Receso para almuerzo


15.00 – 16.45  ⇒  Panel: Articulación entre Producción e Industria
—————– —–.– ¿Cómo se calcula y distribuye el valor generado en la cadena? ¿Qué factores lo modifican? Enrique Cartier (Argentina).
—————– —–.– ¿Cómo se define el precio de la leche? Inteligencia de mercado.
—————– —–.– ¿Es posible tener una mejor coordinación entre producción e industria?¿Cómo evoluciona esa coordinación?
………………………..Marcelo Pereyra de Carvalho (MilkPoint, Brasil). 


16.45 – 17.15  ⇒  Milk Break


17.15 – 18.00  ⇒  Acciones exitosas de promoción de consumo de lácteos en el mundo
—————– —–.– Campaña “Sí a la leche”, indicadores de impacto de los programas
—————– —–.– Got Milk?
—————– —–.– Otras iniciativas en América Latina

9.00 – 11.00     Panel: La leche y la sociedad. “Fortaleciendo la imagen de la cadena
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– Consumo de lácteos y salud / Dairy matrix
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– Servicios ambientales de los sistemas lecheros, Ernesto Viglizzo (Argentina)
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– Bienestar animal: cómo responder a las demandas productivas, comerciales y sociales 
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– Uso de antibióticos. Cómo reducir su uso limitanod riesgos de inocuidad. Luis Barcos (OIE)

11.00 – 11:30    

Milk Break

Producción Primaria – Los sistemas lecheros del futuro
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Industria y Mercado – Las industrias del futuro.
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11.30 – 12:15   
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¿Qué modelo y perfil tendrán los establecimientos
lecheros dentro de 10 años? Yani García (Australia)


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Panel: Perfil de empresas competitivas. Claves
en la competitividad internacional.

Dairy Farmers of America, Jay Waldvogel (USA)

12.15 – 13.00     1 de enero de 2025. Se busca operario para explotación lechera.
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– ¿Qué perfil y motivaciones debe tener?
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– ¿Cuáles serán los criterios de seleccióny las condiciones de trabajo?

13.00 – 14.30    

Receso para almuerzo

14.30 – 15.15    

Diseñando el futuro. Las innovaciones tecnológicas
y su
impacto sobre los sistemas productivos.
Nicolas Lyons (Australia)  

Valorización de lactosuero y derivados.
– Soluciones tecnológicas: microparticulación
de las proteínas del suero

– Valorización biotecnológica y energética

– Evolución del mercado


15.15 – 16.00    

Los resultados de la robótica en los sistemas lecheros
– Experiencias y resultados en diversas regiones

Tendencias en el desarrollo de nuevos productos lácteos
Julia Luscher (Tetrapak)


16.00 – 16.30  ⇒  

Milk break

17.00 – 18.30    

Panel: a confirmar

      20:30    

CENA DE CAMARADERÍA

9.00 – 11:00    

Panel: La cadena láctea y la economía circular, ¿cómo lo implementamos?
– Sustentabilidad global del sistema
– Bioenergía
– Reutilización de agua
– Reciclaje de envases
– Eficiencia de uso de insumos


11.00 – 11.30    

Milk break

11.30 – 13.00    

Conferencia de clausura: La leche, un aliado en el combate de la desnutrición infantil
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Abel Albino (Fundación CONIN, Argentina)

      13.00    

Clausura del Congreso

Organizam


Auspiciam


Aderem